Pinoso, conocido mundialmente por hacer el mejor arroz del mundo, su arroz de conejo y caracoles es el plato estrella de su gastronomía de montaña. Pero este pueblo no sólo es arroz, esconde muchas sorpresas para sus visitantes que os vamos hacer descubrir.

Comenzaremos por el Centro de Interpretación “Casa del Mármol y del Vino”, es el mejor comienzo de una ruta por Pinoso ya que permite disfrutar de forma sensitiva de las distintas experiencias relacionadas con el mármol y el vino, como son la extracción de la piedra en las canteras y el ritual de la vendimia ligado a la vida de sus ciudadanos desde hace siglos.

Tuvimos la gran suerte y oportunidad de visitar la cantera de mármol, la más grande a cielo abierto dedicada al mármol-marfil, la cantera de Monte Coto. Realmente es impresionante observarla desde el mirador y ver su inmensidad, pero verla desde abajo es aún más sorprendente, te sientes como un enanito ante su grandiosidad.

Pinoso se dedica a la extracción del mármol mientras que su vecina Novelda se dedica a su elaboración.

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Disfrutando de la visita a la cantera junto la compañera del blog Travel me Softly

Este pueblo no acaba de sorprendernos, incluso tiene una cantera restaurada en la que se realiza el Festival de Teatro Grecolatino durante el mes de julio. En un espacio escénico que no necesita escenografía alguna puesto que la pared vertical y el suelo de mármol nos trasladan por sí mismos a la Antigua Grecia y Roma.
Este Festival es una apuesta por el conocimiento y la difusión para todo tipo de público del teatro clásico. Más información en Página de Facebook Festival de Teatro Grecolatino

Continuamos descubriendo este pueblo con la visita y posterior cata en la Bodega de Pinoso. Una rápida visita de la bodega que data de 1932 nos adentran a una mezcla de lo antiguo junto con las nuevas tecnologías. Esta bodega destaca por apostar desde el año 1997 por el cultivo ecológico y sostenible, siendo la principal productora de vinos ecológicos de la Comunidad Valencia y de las principales productoras de vino con denominación de Alicante.

En la cata pudimos probar su gran variedad de vinos, sorprendiendo sus vinos veganos Vermador tanto en la variedad del blanco como en el tinto. Uno de sus productos estrella es el tinto Vergel selección con una producción de 3500 botellas al año.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

La Bodega realiza visitas muy interesantes para grupos siempre acompañada de su posterior cata. Para más información en Visitas a la Bodega de Pinoso.

Otra bodega visitable es la Bodega El Sequé de vinos Artadi muy famosa por su puntuaciones en la guía Peñín y Parker Visitas bodega el Sequé.

¡Y por fin llega la hora de comer! y qué mejor para conocer la gastronomía local que visitar  Restaurante Alfonso acompañados de Kiko Moya, chef con 2 estrellas michelín del Restaurante L’escaleta en Cocentaina.

En Casa Alfonso pudimos degustar embutidos de Pinoso y algunas comidas caseras como gachamigas, conejo, escalivada… todo con toques de cocina de autor. Y por supuesto el plato estrella, el arroz con conejo y caracoles hecho al sarmiento.

De postre pudimos probar las famosas “Perusas” de Pinoso. Es genial comer en un restaurante que potencien tanto la gastronomía local y en el que todo esta tan rico.

En Pinoso podrás encontrar muchos restaurantes, para todos los gustos y para todos los bolsillos. El más famoso es Paco Gandía, pero aún no hemos tenido el privilegio de probarlo, un restaurante que si que podemos recomendar al que nos encanta ir es Casa Elías en la pedanía de Xinorlet.

Durante el mes de febrero se realiza La Mostra de Cuina del Pinós en la que podrás degustar increíbles menús a 30€, entre los restaurantes que participan se encuentra Restaurante Alfonso. Más información en la Página de Facebook de la Mostra de Cuina del Pinòs.

Continuamos conociendo más patrimonio del pueblo y le toca el turno a su Torre del Reloj que fue construida en 1900 para albergar el reloj de Casenco de 1889, su gran peculiaridad es que se sigue manteniendo su sistema de funcionamiento original ya que diariamente se le da cuerda remontando sus pesas manualmente. Poder estar dentro de la torre cuando suenan las campanadas y ver las vistas desde arriba fue un auténtico privilegio. Se organizan visitas guiadas a su interior previa cita a la Tourist Info Pinoso.

Otro dato histórico que pudimos comprobar nosotros mismos fue el sello y la firma de Fernando VII cuando le otorgó a Pinoso el título de Villa en 1826, segregándose de Monóvar. Desde entonces se celebra el Día del “Villazgo”, el domingo más próximo al día 12 de febrero y coincidiendo con la mostra de cuina del Pinòs.

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¡Y por fin toca el momento más dulce! Visitar la panadería Forn de pà Chelo, pudimos ver como se elabora el dulce más típico de Pinoso las “Perusas” y degustar otros dulces típicos como las empanadillas de boniato, roscos de vino, de anís… ¡todo riquísimo!

No podía faltar la visita a la fábrica de embutidos Espinosa, nos gustó mucho conocer como trabajan y ver en directo la elaboración de las longanizas, Kiko Moya se prestó voluntario para rellenar las longanizas. Una divertida y didáctica visita de un producto que consumimos mucho ya que lo solemos comprar en Consum o en el Carrefour, embutidos Espinosa abastece a estas grandes superficies.

Con esta última visita se dio por finalizado el blogtrip de Pinoso y tras la ponencia de Kiko Moya en la “Casa del Mármol y del Vino” se inauguró la XVII Mostra de Cuina del Pinòs, a la que os invitamos a visitar para degustar los mejores productos locales de Pinoso.

Nosotros continuaremos descubriendo Pinoso por nuestra cuenta para contaros todo lo que puede ofrecer este magnífico pueblo, ya que también esconde un entorno natural de gran interés natural y paisajístico con senderos muy interesantes para hacer en familia en el Paraje Natural Municipal del Monte Coto. Destaca también el monte Cabezo de la Sal ya que constituye uno de los ejemplos de diapirismo halocinético más importante de Europa, ¿quién sabía que gran parte de la sal de Torrevieja viene de Pinoso? son cosas curiosas que aprenderás visitando este encantador pueblo.

Tenemos que dar las gracias a Eveento y al Ayuntamiento de Pinoso, especialmente a su alcalde tan dicharachero Lázaro, por hacernos participes, tanto a nuestro blog como a todos nuestros compañeros bloggers que asistieron al blogtrip, de un día muy divertido descubriendo los mejores rincones de Pinoso y su gastronomía.

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